La fabrication de miel artisanal
Découvrez notre parcours et notre savoir-faire dans le domaine de la fabrication de miel à Siaugues-Sainte-Marie, en Haute-Loire. Passionnés par cette activité, nous sommes heureux de produire sur place et de faire goûter à nos clients du miel artisanal de grande qualité.
La miellerie
Nous avons transformé l’étable de la ferme en une miellerie et un laboratoire pour effectuer la fabrication de miel et la vente sur place :
- La miellerie est le lieu où nous procédons principalement à l’extraction du miel. Nous y traitons aussi les opercules.
- Au laboratoire, nous fabriquons nos pains d’épices, nougats, bonbons, tartimiel, propolis...
Le magasin est prêt pour vous accueillir ! Vous pourrez y goûter nos différents miels et vous y trouverez l’ensemble de nos produits à base de miel.
Nos ruchers
Pour le bien-être des abeilles et pour satisfaire au cahier des charges de l’agriculture biologique, nos ruchers sont situés dans des zones où la flore sauvage est prédominante. Nous travaillons avec environ 350 à 400 colonies, dont un peu moins de 300 sont en production. Une partie de nos ruches sont sur des ruchers fixes. Une autre partie transhume pour aller chercher les miels que nous ne pouvons pas produire en Haute-Loire.
Nos ruches de montagne
Pour produire notre miel de fleurs sauvages de montagne, nous avons installé des ruchers dans un périmètre de quelques dizaines de kilomètres autour de la miellerie. Ainsi, nos abeilles butinent sur la Durande, dans la vallée de la Desges, les gorges de l’Allier, près du Mont Bar… Nous produisons aussi sur ces ruchers le miel de pissenlit, ainsi que le miel de framboisier.
Pour le miel de sapin, lorsque les pucerons veulent bien proliférer et offrir à nos abeilles leur délicieux miellat, nous installons les ruches dans la zone du massif de la Chaise-Dieu ou bien (et) sur le massif de Montregard.
Les miels d’acacia et de châtaignier sont produits sur nos ruchers transhumant en Isère, entre Vienne et Bourgoin-Jallieu.
Notre miel de fleurs sauvages provient de nos deux ruchers fixes, situés dans le Cantal, terre natale de Raphaëlle. Nous y récoltons aussi, suivant les années, un miel très typé tilleul (fleurs et tilleul).
Le cycle de vie des abeilles
Nos abeilles hibernent pour partie en Haute-Loire le long de l’Allier. Une partie va rejoindre ses consœurs dans le Cantal et une autre va se mettre au chaud, à la limite du Gard et de l’Ardèche.
L’apicultrice et l’apiculteur
Il était une fois...
Le projet a pointé son nez il y a quelques années. Il est né de la volonté d’Hervé de quitter l’enseignement pour vivre en accord avec lui-même. Quand à Raphaëlle, entre le Shiatsu (acupression) et l’apithérapie, le mariage coule de source !
Une reconversion professionnelle passionnante
L’aventure a commencé en janvier 2010. Nous menions 3 ruches et décidions d’en acheter une dizaine pour commencer. La vie étant comme à son habitude bien plus imaginative que nous, nous nous sommes embarqués pour ce voyage avec 192 ruches ! Un joli cheptel à mener en double activité. Puis, nous avons appris à vivre le plus sereinement possible en gérant toutes les priorités qui nous incombaient, du permis remorque en aides précieuses d'apiculteurs non avares de leurs conseils, du prêt de leur miellerie et de leur matériel en passant par la vente de notre miel grâce à notre famille, nos amis….
En 2013, Hervé démissionne de l’Éducation nationale, Raphaëlle garde une partie de son activité de Shiastu et de Qi Gong. Nous cherchons alors et trouvons notre lieu pour pouvoir créer notre miellerie : Boissières. Malheureusement, la saison apicole 2014/2015 fût catastrophique et les récoltes très maigres. Cela nous a contraint de revoir nos objectifs à la baisse et notre transformation de la ferme en miellerie prendra plus de temps que souhaité.…
La certification bio
En 2018 nous songeons à prendre le label bio. Depuis le début, nous utilisons des produits certifiés bio pour tous nos intrants en transformation (farine, noisettes, amandes, orange…), et nos ruchers sont dans des zones préservés. Seul le traitement contre le varoa et le pourrissement, si nécessaire, ne se faisait pas en respect du cahier des charges biologique. Le principal frein était de trouver un traitement efficace contre ce parasite de l’abeille qu’est le varoa. En suivant et en participant à des expérimentations pour des traitements et des manipulations efficaces, nous sautons le pas en 2019 et sommes certifiés bio en 2020. Nous sommes ainsi en accord avec nos idées d’une agriculture responsable et durable.
N'hésitez pas à contacter votre producteur de miel à Siaugues-Sainte-Marie pour tout renseignement complémentaire.